Menü des Monats.
Carpaccio vom Yellow Tuna
mit Teriyaki-Majo
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Cappuccino von getrüffelter Kartoffelsuppe
mit gebratener Chorizo
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Black Tiger Garnelen gebraten
in Tomatensalsa
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Rinderfiletwürfel in Cognac-Pfeffersoße
mit gebratenen Kräuterseitlingen und Spätzle
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Hausgemachtes Heidelbeer und Mango- Sorbet
auf Ananas-Melonensalat
DieVorspeise
- Bunter Blattsalat7,8o €mit Hausdressing, karamelisierten Körnern,Buttercroutons und Rohkoststreifen
- Carpaccio vom Jungbullen Filet19,8o €mit Teriyaki Majo und Apfel-Basilikumsorbet
- Garnelenpfännchen21,8o €Gebratene Black Tiger Garnelen in pikanter Tomatensoße mit Oliven,Peperonis und braunen Champignons
DieSuppe
- Rinderkraftbrühe8,8o €mit hausgemachten Markklößchen,Rindfleisch und Gemüsewürfel
- Kartoffel-Bärlauchsuppe9,8o €mit gebratener Chorizo oder mit Kartoffelcroutons und Grünkohlchip
- Bretonische Fischsuppe17,8o €leicht gebundene Hummersuppe mit Creme Fraiche,gebratenen Garnelen,Muschelfleisch und Knoblauch-Ciabatta
Der Fisch
- Piccata vom Zanderfilet33,8o €auf toskanischem Gemüse mit Basilikum-Kartoffelpüree und Tomatensalsa
- Gebratene Black Tiger Garnelen31,8o €auf Kräuterrisotto und gebratenem Marktgemüse
Nicht Fisch Nicht Fleisch
- Cremiges Risotto mit Gartenkräutern23,8o €gebratenem Pfannengemüse und Granna Padano
- “BEJOND MEAT “Burger22,8o €mit Tomaten,gerösteten Zwiebeln, gegrillte Auberginen, hausgemachter Burgersoße, Cheddar Käse und Süßkartoffel-Pommes
Das Fleisch
- Frische Kalbsleber in Butter gebraten29,80 €mit leichter Cognacrahmsoße,karamelisierte Äpfel,Roter Zwiebel-Marmelade und Kartoffelpüree
- Gönnheimer Ochsenfetzen vom Grill23,80 €kurzgebraten auf Senfrahmsoße mit Speck-Kartoffelrösti
- Black Angus Roastbeef vom Grill34,8o €mit Pfannenzwiebeln,Kräuterbutter und Bratkartoffeln
- Hausgemachte Wirsingrouladen24,8o €mit Schwenkkartoffeln,Karottengemüseund Speck-Zwiebelsoße
Etwas „Anderes“
- Cordon Bleu vom Hunsrücker Strohschwein25,80 €gefüllt mit Butterkäse und gekochtem Bauernschinken dazu Pommes frites
- Original „Wiener Schnitzel“ vom Kalb29,80 €aus der Pfanne mit Bratkartoffen
- Zart Geschmorte Kalbswürfel26,8o €mit gebratenen Kräuterseitlinge und Egerlingen,hausgemachte Spätzle
- Hausgemachte Rinderroulade "SOUS VIDE"26,8o €mit Apfelrotkraut und Kartoffelpüree
Steak Karte
Unsere Rumpsteaks sind eine ausgesuchte Black Angus Ware aus Argentinien, mit mindestens 1o Wochen Reifezeit
- ein wenig Steak24,8o €Rumpsteak mit 18o g mit kleinem Fettrand,
- ein wenig mehr33,8o €Rumpsteak mit 25o g Top Qualität mit kleinem Fettrand,
kernig und zart
- und ein bißchen viel mehr49,8o €für unsere Fleischesser ein Rumpsteak 45o g mit kleinem Fettrand für die Saftigkeit
- Jungbullen Rinderfilet beste Qualitätaus Deutschland
- 32,8o €180g , saftig und zart
- 46,8o €250g , fettfrei
- 64,8o €450g, extrem lecker
- aus dem Zwischenrippenstück,saftig und zart ca.3oog
- Australisches Aberdeen Black Angus, RIB EYE/ENTRECOTEaus dem Zwischenrippenstück,stark marmoriert
- 48,8o €ca.3oog
Zu allen Steaks servieren wir Ihnen eine Folienkartoffel mit Sauerrahmdip oder Steakhaus Pommes und Kräuterbutter. Salat oder andere Extras werden separat berechnet.
Falls Sie unsere Knobi Pommes mit Parmesanflocken dazu möchten, berechnen wir einen Aufpreis von 2,80€
buntes knackiges Gemüse oder Marktfrischer Salat 7,80€
Bitte haben Sie Verständnis, dass es Aufgrund von häufig wechselnder Gerichte zu Abweichungen der aktuell dargestellten Speisekarte kommen kann.
