Menü des Monats.
Carpaccio vom Yellow Thunfisch mit
süß-sauer eingelegtem Kürbis
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Cappuccino vom Hokkaido- Kürbis
mit gebratener Chorizo
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Filet vom Zander unter der Kartoffelkruste
mit gebratenem Spitzkohl
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Espresso Martini
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Kalbsrückenmedaillon vom Grill mit Morchelrahm
Wintergemüse und gebratenen Semmelknödeln
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Hausgemachtes Sauerrahmeis auf Cognac-
Pflaumen mit Butterstreusel
DieVorspeise
- Garnelenpfännchen21,8oGebratene Black Tiger Garnelen in pikanter Tomatensoße mit Oliven,Peperonis und braunen Champignons
- Tatar vom Rinderfilet2o,8omit frittierten Kapern,gebeiztem Eigelb und Meerrettichschmand
- Carpaccio vom Yellow Tuna21,8omit Dashi Marinade,Teriyaki-Majo und süß-sauer eingelegtem Kürbis
- Feldsalat mit unserem Hausdressing8,8ogerösteten Speckwürfeln und Buttercroutons
DieSuppe
- Rinderkraftbrühe8,8omit hausgemachten Markklößchen,Rindfleisch und Gemüsewürfel
- Leicht gebundene Hummerschaumsuppe17,8omit gebratenen Gambas und Muschelfleisch,Knoblauch-Ciabatta
- Cremesuppe vom Hokkaido Kürbis8,8omit gebratener Chorizo
Der Fisch
- Piccata Milanese vom Seeteufel38,8oauf toskanischem Gemüse mit Pesto-Kartoffelpüree und Tomatensugo
- Zanderfilet unter der Kartoffel-Thymiankruste34,8oauf Rahm-Spitzkohl mit Rieslingschaum und kleinen Kartoffeln
Nicht Fisch Nicht Fleisch
- Riesen Tortellonis gefüllt23,8omit Steinpilzen,Parmesan und Knobi auf Ratatouille-Spinat Gemüse, Beurre-blanc und Kräuter-Pankoknusper
- Cremiges Risotto vom Hokkaido Kürbis23,8omit herbstlichem Pfannengemüse und Granna Padano
Das Fleisch
- Frische Kalbsleber in Butter gebraten29,80mit leichter Cognacrahmsoße,karamelisierte Äpfel,Roter Zwiebel-Marmelade und Kartoffelpüree
- Gönnheimer Ochsenfetzen vom Grill23,80kurzgebraten auf Senfrahmsoße mit Speck-Kartoffelrösti
- Black Angus Roastbeef vom Grill34,8omit Pfannenzwiebeln,Kräuterbutter und Bratkartoffeln
- Krustenbraten vom Landschwein25,8oin Bier-Kümmelsoße auf gebratenem Speck-Spitzkohl mit Semmelknödeln
- Geschmorte Gänsebrust "SOUS VIDE"36,8omit Apfelrotkraut, glasierten Kastanien, Kartoffelknödeln und Orangen-Rotweinjus
Etwas „Anderes“
- Hausgemachte Rinderroulade "SOUS VIDE"26,8ogefüllt mit Speck,Essiggurke und Zwiebeln mit Apfelrotkraut und Kartoffelpüree
- Halbe geschmorte Bauernente35,8oauf Apfelrotkraut mit glasierten Kastanien, Kartoffelknödeln und Orangen-Rotweinjus
- Original „Wiener Schnitzel“ vom Kalb31,80aus der Pfanne mit Bratkartoffen
- Cordon Bleu vom Hunsrücker Strohschwein25,80gefüllt mit Creme von Berg und Frischkäse mit gekochtem Schinken und hausgemachem Birnenkompott
oder klassisch gefüllt mit Schinken und Käse
Steak Karte
Unsere Rumpsteaks sind eine ausgesuchte Black Angus Ware aus Argentinien, mit mindestens 1o Wochen Reifezeit
- ein wenig Steak/ Ladycut24,8oRumpsteak mit 18o g
- ein wenig mehr33,8oRumpsteak mit 25o g Top Qualität, kernig und zart
- und ein bißchen viel mehr49,8ofür unsere Fleischesser ein Rumpsteak 45og
- Jungbullen Rinderfilet beste Qualitätaus Deutschland
- 32,8o180g , saftig und zart
- 46,8o250g , fettfrei
- 64,8o450g, extrem lecker
- Rib Eye/ Entrecote Black Angus46,8oArgentinisch ca.3oog
Zu allen Steaks servieren wir Ihnen eine Folienkartoffel mit Sauerrahmdip oder Steakhaus Pommes und Kräuterbutter. Salat oder andere Extras werden separat berechnet.
Falls Sie unsere Knobi Pommes mit Parmesanflocken dazu möchten, berechnen wir einen Aufpreis von 2,80€
buntes knackiges Gemüse oder Marktfrischer Salat 7,80€
Bitte haben Sie Verständnis, dass es Aufgrund von häufig wechselnder Gerichte zu Abweichungen der aktuell dargestellten Speisekarte kommen kann.
