Menü des Monats.
Entenlebermousse an getrüffeltem Feldsalat
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Cappuccino von Kastanien mit gebratener Chorizo
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Strudel von Räucherlachs auf Kürbisrisotto
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Hausgemachtes Cassis Sorbet mit Martini
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Rosa gebratene Entenbrust auf Rahmwirsing mit
Kartoffel-Gnocchis und Orangen-Rotweinjus
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Duett von Weißem und Dunklem Schokoladenmus
DieVorspeise
- Strudel von Räucherlachs und Gemüse17,8o €an kleinem Blattsalat,Kräuter-Creme Fraiche und Feigensenf
- Carpaccio von angeräucherter Rinderzunge17,80 €mit Rote-Beeteschaum,Wasabi-Majo und gehobeltem Parmesan
- Feldsalat mit Kartoffel-Knobi-Soße7,8o €Speck und Buttercroutons
- Entenlebermousse an getrüffeltem Feldsalat17,8o €mit Feigensenf und Kräuter Creme Fraiche
DieSuppe
- Rinderkraftbrühe6,80 €mit hausgemachten Markklöschen und Gemüsewürfel
- "Bretonische Fischsuppe" leicht gebundene Hummersuppe14,80 €mit Muscheln,Garnelen,Gebratenes Gemüse,Knoblauchbrioche und Rouille
- Kastanienschaumsuppe8,8o €mit glasierten Äpfeln
Der Fisch
- Ragout von Winterkabeljau und Garnelen28,8o €in Safranschaum mit Kräutertagliatelle,Broccoli und Erbsen
- Krosses Zanderfilet im Pankomantel29,8o €auf Kürbisrisotto mit Ratatouille Gemüse und Rieslingschaum
- Galizische Miesmuscheln2o,8o €in Knobi-Sahne Sud mit Kräuterstreifen
Nicht Fisch Nicht Fleisch
- Risotto vom Hokkaido-Kürbis2o,8o €mit gebratenem Wintergemüse und gehobeltem Parmesan
- Pastizio "Griechischer Nudelauflauf"21,8o €mit toskanischem Gemüse und Feta Käse
Das Fleisch
- Frische Kalbsleber in Butter gebraten27,80 €mit leichter Cognacrahmsoße, Trauben, Röstzwiebeln und Kartoffelpüree
- Gönnheimer Ochsenfetzen vom Grill22,80 €kurzgebraten auf Senfrahmsoße mit Speck-Kartoffelrösti
- Kalbsrückensteak vom Grill29,8o €mit Morcheln und Kräuterseitlingen in Rahm, glasierten Karotten und hausgemachten Spätzle
- Rehrücken unter der Pinien-Kräuterkruste41,8oan Speck-Wirsing mit Kartoffel-Gnocchis und Cassis-Rotweinjus
- Argentinisches Rumpsteak vom Grill29,8o €mit Grüner-Pfeffer-Cognacrahm und Bratkartoffeln
Etwas „Anderes“
- Original „Wiener Schnitzel“ vom Kalb27,80 €mit Bratkartoffeln und buntem Blattsalat
- Aufgebrezeltes Cordon Bleu vom Jungschweinerücken22,80 €gefüllt mit gekochtem Landschinken,mildem französischem Brie, Pfälzer Fritten und Preiselbeeren
- Geschmorte Ochsenbacke in Spätburgunder24,8o €mit Semmelknödel und Rahmkohlrabi
- Barbarie Entenbrust rosa gebraten31,8o €an Rahmwirsing mit Paprika-Kartoffelpüree und Cassis-Orangenjus
- In Butter geschmelzte Wildmaultaschen21,8o €mit Zwiebeln auf Rahmsauerkraut
Steak Karte
Unsere Rumpsteaks sind eine ausgesuchte Block-Haus Qualität aus Argentinien, mit mindestens 1o Wochen Reifezeit
- ein wenig Steak22,8o €Rumpsteak mit 18o g mit kleinem Fettrand,
- ein wenig mehr29,8o €Rumpsteak mit 25o g Top Qualität mit kleinem Fettrand,
kernig und zart
- und ein bißchen viel mehr45,8o €für unsere Fleischesser ein Rumpsteak 45o g mit kleinem Fettrand für die Saftigkeit
- Australisches Rib-Eye Steak/Entrecote,Grain Fed aus dem Zwischenrippenstück,stark marmoriert
- 4o,8o €300g
- Jungbullen Rinderfilet beste Qualitätaus Deutschland
- 28,8o €180g , saftig und zart
- 39,8o €250g , fettfrei
- 54,8o €450g, extrem lecker
- Kanadisches Rib-Eye Steak/Entrecote,4o,8o €3oo g
Zu allen Steaks servieren wir Ihnen eine Folienkartoffel mit Sauerrahmdip oder Steakhaus Pommes und Kräuterbutter. Salat oder andere Extras werden separat berechnet.
Falls Sie unsere getrüffelten Pommes mit Parmesanflocken dazu möchten, berechnen wir einen Aufpreis von 2,80€
buntes knackiges Gemüse oder Marktfrischer Salat 5,80€
Bitte haben Sie Verständnis, dass es Aufgrund von häufig wechselnder Gerichte zu Abweichungen der aktuell dargestellten Speisekarte kommen kann.
